针对重度酒精中毒者，应当立即送往医院进行治疗。对于轻度饮酒者，醒酒的方法有以下几种：

1. 吃些豆腐或其他豆制品。豆制品中含有大量优质蛋白质、氨基酸等营养成分，不仅可以提供身体所需的能量，还有助于减轻饮酒引起的恶心和头痛。

2. 鲜柑皮煮水，再加少许细盐。鲜柑皮具有解酒醒脑的功效，煮沸后加入少许细盐，可以起到提神醒脑、缓解饮酒引起的头晕的作用。

3. 冲淡血液中酒精浓度的水果。如西瓜、西红柿、苹果、梨等水果，富含丰富的维生素和矿物质，可以迅速降低血液中酒精的浓度，加速排出多余的酒精。

4. 茶中的多酚类、咖啡碱、氨基酸等物质。茶叶中含有多酚类、咖啡碱、氨基酸等物质，可以兴奋中枢神经，有利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，对酒精起到缓解作用。

5. 加醋、糖的白菜丝。将白菜心和萝卜切成细丝，加入醋、糖搅拌均匀后，清凉解酒。

6. 清炖汤菜。如清炖冬瓜汤等味道清淡的汤菜，可以促使酒精随汗或尿迅速排出。

7. 服用解酒药物。如用酸枣或葛花根10～15克，加水同煎，饮服可解酒。

8. 咀嚼樟木或酸枣。将两小块樟树皮洗净，置口中咀嚼1分钟后吐出，或用樟木100克，加水同煎饮服，可解酒。

总之，针对饮酒引起的各种不适，可以采用不同的方法进行缓解和治疗。对于重度酒精中毒者，应当及时就医，切勿拖延。同时，饮酒时应注意适量，以免对身体造成损害。