在日常生活中,男性在营养方面往往只关注降低脂肪、胆固醇和增加蛋白质,却忽视了其他营养素的合理摄取。现代科学研究认为,男性在营养方面需要特别关注以下几点:
一、锌的重要性
微量元素锌是全身酶的活性成分,有助于调整免疫系统,是适当生长的极重要因素。然而,男性往往忽视锌的摄入。据调查,锌达标的男子不到1/3。锌可以从海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物中获得。
二、对铁的注意
缺铁的男性为数不足1%;大多数男性不必对食物中铁的含量担心。男性比较不能承受铁的超负荷,因此男性补铁可能会掩盖内出血而出现的缺铁信号。
三、正确对待蛋白质
许多男性想使肌肉发达而多吃蛋白食品。实际上,大多数男性不需要额外补充蛋白质。中等量的肉、禽、鱼或豆科植物,加低脂乳制品将十分有益。
四、提高抗氧化剂摄入
抗氧化剂,特别是维生素E能阻止自由基损伤血管壁,从而预防胆固醇堵塞,有助于对抗心脏病和脑卒中。粗粮坚果和植物油差不多都含有维生素E。为了获得比每日定量多的数量,就须补充。吃水果和蔬菜也能获取其他抗氧化剂的益处。
五、加入维生素B6和叶酸
这两种难以得到的B族维生素有助于分解高半胱氨酸。这种氨基酸过多是心脏病的危险因素。维生素B6见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物;叶酸则大量存在于绿叶蔬菜、橘汁、豆科植物和强化谷类食物中。
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