1. 铅污染食物

铅是一种有毒金属，对人体的神经系统和大脑产生严重影响。摄入过多铅会阻碍神经传导，导致记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等问题。当人体摄取的铅过多时，还会破坏神经细胞内脱氧核糖核酸的功能，使人容易患痴呆症，甚至加速衰老。

2. 腌制食品

在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质。人吃多了容易患癌症，并促使人体早衰。

3. 霉变食物

粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用，轻则可能导致腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状。重则可能致癌致畸，并加速衰老。

4. 水垢

茶具或水具用久后，会产生水垢。如果不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而加速衰老。水垢中含有较多的有害金属元素，如镉、汞、砷、铝等。这些有害金属元素对人体危害极大。

5. 过氧脂质

过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速衰老。

6. 高温油烟

高温油烟会危害人体健康。国外研究机构指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾。长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

7. 烟雾

烟雾会危害人体健康。当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，加速衰老。

8. 酒精饮料

大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。