在新陈代谢过程中，人体会产生许多废物，同时，从不良环境中吸入大量有毒有害气体和微粒。尽管人体具有清除自身毒素的能力，但当体内废物积累过多或机体解毒排污功能减弱时，废物不能及时排出，就会影响健康。为了改善这种情况，以下8种食物有助于排出人体的多种“毒素”：

1. 绿叶蔬菜：绿叶菜中含有较多的碱性物质，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可以选择萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。

2. 粗粮：粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。粗粮如红薯、土豆、玉米、荞麦等有助于保持大便通畅，使体内毒物不会久滞肠道。

3. 葡萄酒：葡萄酒含有丰富的柠檬酸，属碱性饮料，具有抗氧化、抗炎作用。有报道指出，饮用葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有利尿排毒作用。近年来，葡萄酒被用于治疗痛风，取得了一定的疗效。

4. 豆豉：豆豉含有多种氨基酸、维生素、矿物质和尿激酶，有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。此外，豆豉还含有大量B族维生素和抗菌素，可预防老年痴呆症。

5. 水果或果汁：水果或果汁中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。例如，柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果和果汁能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终通过排泄系统排出体外。